Bufala Fest
2015-2016

Promuovere

Due edizioni, un solo obiettivo: valorizzare le eccellenze della filiera bufalina campana. Nel 2015 e nel 2016, il lungomare Caracciolo di Napoli ha ospitato il Bufala Fest, manifestazione ideata da Renato Rocco per promuovere la Mozzarella di Bufala Campana DOP, la carne bufalina e il territorio che le produce. Un’esperienza tra gusto, cultura, spettacolo e innovazione.

Valorizzare la Filiera Bufalina

Bufala Fest è nato come evento culturale, gastronomico e promozionale dedicato alla valorizzazione della filiera bufalina campana, un’eccellenza riconosciuta a livello mondiale.
Ideato da Renato Rocco e Luca Staempfli, il progetto si è proposto di aggregare operatori, consorzi e produttori in un’unica manifestazione pubblica, creando le condizioni per un rilancio condiviso dell’intero comparto.

In prima linea, la Mozzarella di Bufala Campana DOP, che rappresenta il segmento agroalimentare più importante del Mezzogiorno:

✔️ 41 milioni di kg prodotti e venduti
✔️ Oltre 330 milioni di euro di fatturato
Accanto alla mozzarella, la carne bufalina e i prodotti secondari della filiera hanno trovato spazio in degustazioni, laboratori ed esperienze culinarie aperte al pubblico. Lo scenario è stato quello del suggestivo lungomare Caracciolo di Napoli, che ha fatto da cornice alle prime due edizioni del Bufala Fest, richiamando:

👥 Oltre 100.000 visitatori nel 2015
👥 Circa 150.000 nel 2016
Due edizioni che hanno confermato il grande interesse del pubblico per il cibo autentico, la tradizione e la qualità.

I Testimonial &
gli Chef

Bufala Fest ha potuto contare sulla partecipazione di grandi nomi della gastronomia italiana, che hanno condiviso la filosofia dell’evento e messo in luce le potenzialità della filiera bufalina.
Tra questi:

Paolo Gramaglia, chef stellato protagonista di uno show cooking ispirato alla tradizione reinterpretata

Luigi Acciaio, maestro pizzaiolo fautore della pizza gourmet

Alfonso Crisci e Antonio Arfé, ideatori dei primi piatti a base di prodotti bufalini

Il coinvolgimento di nomi autorevoli ha dato grande credibilità all’iniziativa, ponendo l’accento sulla qualità degli ingredienti e sulle potenzialità creative della cucina bufalina.

PAOLO GRAMAGLIA

LUIGI ACCIAIO

Alfonso Crisci e Antonio Arfé

Tradizione e Innovazione
Bufala Fest e la Cultura dello Street Food

Bufala Fest ha saputo rinnovarsi, proponendo esperienze sempre più vicine alle esigenze del pubblico, in particolare dei più giovani. Nelle sue edizioni iniziali, il festival ha dato spazio a un format coinvolgente: lo street food.

Un’intera area del villaggio è stata dedicata a mezzi mobili – friggitorie itineranti, ape car attrezzate e food truck – che hanno offerto piatti preparati al momento con i migliori prodotti della filiera bufalina: dalla carne alla mozzarella, fino ai dolci e ai liquori. Una proposta accessibile, dinamica e gustosa, perfetta per vivere il cibo anche “on the road”.

Il fiore all’occhiello della manifestazione è stata la magnifica area ospitalità in riva al mare, allestita per:

✔️ Convegni tecnici e scientifici

✔️ Show-cooking ed educational

✔️ Incontri B2B con operatori del settore

Un luogo riservato a partner, istituzioni e professionisti dell’agroalimentare, pensato per stimolare il dialogo tra produzione e ristorazione.

Un modello che ha gettato le basi per un nuovo format introdotto nel 2017: il Business Day, una giornata esclusiva di networking tra aziende, ristoratori e tecnici del settore.

Il villaggio ospitalità

Il fiore all’occhiello della manifestazione fu in una magnifica area ospitalità in riva al mare che accolse convegni, show-cooking, presentazioni e incontri B2B.

Il luogo fu riservato ai partner della manifestazione, alle Istituzioni e ai principali operatori del settore agroalimentare; un’occasione di incontro e di confronto, che nell’edizione 2017 venne rafforzata con un business day, il lunedì 5, che consentì agli operatori della ristorazione di incontrare aziende e fornitori per momenti di formazione, per conoscere nuovi prodotti, e confrontarsi con tecnici ed esperti del mondo dell’alimentazione.

Media ufficio stampa

Hanno parlato di noi

Le due edizioni del Bufala Fest sono state raccontate da testate locali e nazionali, blog, riviste di settore e canali TV.
La manifestazione ha saputo attrarre l’attenzione dei media grazie alla qualità dei contenuti, al coinvolgimento dei consorzi e alla partecipazione del pubblico.

Bufala Fest 2015-2016